A FIANCO DEI PROTAGONISTI

I tre chef più bravi al mondo:

Chef Renè Redzepi, Ristorante Noma di Copenhagen.

Chef Ferran Adrià, Ristorante El Bulli di Barcellona.

Chef Heston Blumenthal, Ristorante The Fat Duck di Berkshire. 

ICONOGRAFIA

Il ritrovamento di numerose tavolette di argilla ha dimostrato come esistesse una complessa ed evoluta gastronomia più di 4000 anni or sono nella fertile Mezza Luna, attribuibile all'antica Mesopotamia.

Janvier, Très Riches Heures du Duc de Berry (1410-1416).

M. Bartolomeo Scappi, Opera dell'arte del cucinare, Michele Tramezzino, Venezia, 1570

"L'ortolana" di Vincenzo Campi (1603)

NELL'INNOVAZIONE E NEI BREVETTI

Brevetti degli Stati Uniti d'America

Geobge Holmes Pox U.S.Patent No. 1642604 13/09/1927

H.M. Schwab U.S. Patent No. 1630806 31/05/1927

Charles E. Kennedy U.S. Patent No.1993609 05/03/1935

VIDEOGIOCHI

Con la tecnologia ora si può pensare anche di cucinare davanti ad un video per "gioco"

NEI LIBRI

Libri per ogni "tipo" di cucina:

Per la cucina "magra":

Quella vegetariana:

Per chi soffre di diabete:

Ed infine la cucina nelle scuole:

NEI LUOGHI

L'asado (arrosto) è un piatto tipico argentino, cileno e uruguayano fatto con carne di manzo cotta alla brace.

Danimarca: due volte miglior ristorante del mondo: Noma, il tempio della nuova cucina danese con soli 12 tavoli in un ex magazzino sul fronte del porto di Copenaghen, è anche quest'anno primo nella prestigiosissima classifica S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurants, votata, il 19 aprile a Londra, da una giuria di 800 esperti. 

Al secondo posto si piazza: El Bulli, Spagna.

Mentre al terzo: The Fat Duck, Inghilterra.

NEI TEMPI

Dalla cucina primitiva dell'uomo di Neanderthal fino a quella contemporanea: http://it.wikipedia.org/wiki/Storia_della_cucina

Qui di seguito:Apicius, 

De Re culinaria (Leiden: Sebastianus Gryphium), 1541